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*mammaのじかん*  --日々、時々イタリアーな--

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クロスタータ

今日はおなじくらいに生まれたお友達に会ってきた私とcotaくん。
7人の赤ちゃんがそろったから、圧巻でした。

なのでcotaくんかなり興奮気味でお昼寝ははほとんど眠れず、
帰ってきたらちょっとグズグズ。あげく、おふろで撃沈。。。

かとおもったらちょこっと前に起きちゃって、この時間みょうにテンションの高めのcotaくん。
母さんは、そろそろ眠たいですよ・・・(朝5時起きだったし・・・)

そんなcotaくんを横目に、
ブログサーフィンを楽しんでいたら、ruggineさんのところでクロスタータの記事が・・・

そういえば、少し前に私も作りました。
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今回は手抜きで四角い型で。
おまけに上の飾りがざつだわ〜
写真にすると恥ずかし(汗)

でもね、切ったらなんとなくいい感じになりました(笑)
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今回はいただきもののこのジャム
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かなり大きな瓶でした。
あまりマーマレードは食べないのだけれど、これはクロスタータにしたら美味しかった。

クロスタータはジャムがちょっと焼けてるところがいいのよね。

レシピはいつもの、olivolivoさんのもので。

甘いものをあまり食べない妹にも好評でした。

今度はruggineさんのものはオリーブオイルでつくるみたい。
今度挑戦してみよう!





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by bellinapace | 2011-02-22 21:22 | おうちおやつ

ブロッコリーロマネスコ

先日スーパーで見つけたので買っちゃいました。

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イタリアでは、売ってるところでいろいろ名前が変化したりしますが、
今回の日本のスーパーでは「ブロッコリーロマネスコ」

形がおもしろいでしょ〜

学名はカリフラワーなんだけど、呼び名ではブロッコリーが優勢らしい。


さてさて今回お買い上げの品は、キャベツ並みの大きさがあります。

という訳で、まずは半分をいただきました。


*ロマネスコとエリンギのバルサミコ風味*

材料
ロマネスコ半分(普通のスーパーで買うカリフラワー1個分くらいかしら?ブロッコリーだと2個分かな?)
エリンギ 大1本
豚こま肉 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1

バルサミコ酢
オリーブオイル


1、ロマネスコは1房づつもぎ、大きい物は半分または1/3くらいに切る。エリンギも歯ごたえが残る程度の薄切りに。豚こま肉は大きすぎるようなら少し切って。
※がっつりた食べた!って感じをだ出したいので、いずれも少し大きめに。

2、フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ、ニンニクの香りが出てきたら豚こま肉、ロマネスコ、エリンギの順に入れ炒める。
※エリンギは他2品に火が通ってから入れると歯ごたえが残ります。

3、塩をふり、味付けし、最後にバルサミコ酢を1周回し入れ、さっとあえたら出来上がり。


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エリンギがバルサミコ色になっちゃいましたが、食べごたえ満点です。

ロマネスコは、色から察するとおりのブッロコリーとカリフラワーの間の子のお味。
どちらかといえば、甘みと歯ごたえがカリフラワーっぽいです。

バルサミコ風味炒めは、ブロッコリーでもカリフラワーでも美味しいと思います。

でも、ロマネスコ見つけたらぜひおためしくださ〜い。


まだまだ残ってるロマネスコですが、cotaくん離乳食に試すのは、やめました。
ぼちぼちとお野菜はじめてみてますが、まだ彼好みのお品はでていないようなので、母さんの好奇心で買った食べ物を食べさすのは保留にします。まずは普通のブロッコリーからやってみよう。


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by bellinapace | 2010-12-17 14:11 | イタリアなもの

最近のパスタ

こんにちは。

梅雨前の快晴の日曜日。
気持ちのいい休日ですね。

今回はこのところのパスタをご紹介。

まずは、
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キャベツとキヌサヤのオレッキエッテ

味付けはシンプルにアンチョビで。


そして、
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キヌサヤとエビのパスタ

こちらもシンプルなオイルパスタです。

どうしてキヌサヤが続いているかというと、実家の父の畑の収穫がず〜〜っとキヌサヤだったから(笑)
さっとゆでても、さっと炒めても美味しいので、シンプルなパスタに入ることが続きました。

どうやらキヌサヤは終わりで、そろそろズッキーニが取れるようです。
私のところまでまわってくるかしら〜〜
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by bellinapace | 2010-06-06 12:06 | イタリアなもの

パスタな昼食

私、妊娠8ヶ月に入っております。
お腹の中も外も成長中(笑)

妊娠生活はこちら

食後には胃が圧迫されつつあるのを感じます。。。
でも、このところ炭水化物が食べたい!もっぱらおやつはパン。
いまのところ食べてもそう太らない。
この油断が、もしかして後で怖いとか・・・
まあ、いいか(笑)

そしてお昼はパスタが続いています。

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残り野菜のトマトソースペンネ

①冷蔵庫に残っていたナス半分、タマネギ1/4をきざむ。
②①の材料をいため、アンチョビ少量と冷凍庫に凍らせていたトマト水煮缶を加える
③冷蔵庫の隅にこれまた残っていたルッコラペーストを使って味をととのえる
④袋の時間通りにゆでたペンネとあえ、できあがり

パスタはあり合わせの材料でさっとできるので一人ご飯にはもってこいです。

ちなみに、たまにはこんな
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ジャパニーズパスタ?!(笑)スパゲティナポリタン

こんな邪道なパスタも欲しくなる私ってやっぱり日本人だなぁ
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by bellinapace | 2010-04-26 13:59 | おうちごはん

オーブン料理

先日、olivolivoさんの田舎の台所@イタリアを見たら、じゃがいもと鶏をオーブンに放り込みたくなりました。

で、できたのがこちら。
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鶏のロースト 新じゃが&新タマネギぞえ

新しいオーブンで初のロースト。
今回買ったオーブンにはなんとスチーム機能なるものが搭載され、生のまま放り込んでも早い!!
ということで、塩こしょうした鶏もも、ぶつ切りしたじゃがいもとタマネギに香りづけのローズマリーを入れてスイッチオン。

お肉は皮面はパリパリ中はジューシー。
おジャガは中までホクホク、タマネギともどもほんのり焦げ目。

入れたらできあがるので、オーブン料理はやめられません(笑)
これではレシピなんてものは存在しない・・・

ということで、その翌日は
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アジの香草パン粉焼き

パン粉に、冷蔵庫の片隅に残っていたルッコラペーストをまぜ、アジにのせてオーブンへ。
少しこげましたが、ちょっと手の込んだ風(笑)のおかずになりました。

オーブン最高!
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by bellinapace | 2010-04-23 13:37 | おうちごはん

本が届きました

ご無沙汰していました。
なんだか、バタバタしています。

あったかくなったかと思ったら、寒かったりいやな気候です、この春は。
お野菜も高いし・・・

さてさて、本日イタリアの友人から荷物が届きました!

中身は
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イタリア語の本!

フリウリの料理レシピ
フリウラーノイタリア語辞典
子供の絵本(フリウラーノ版)

私がフリウリの文化に興味があると言っていたのを覚えていた友人からの素敵な贈り物。
料理好きの私の為にレシピが入っているのもうれしい〜〜

フリウリは、ベネツィアより北東の地区。
日本人にはなじみが薄いですが、魅力はいっぱいだと思うのでこれから少しでも紹介出来たらなあと思っています。(残念な事に、私の持っている写真はかなり古い・・・)

まずはがんばって、この本たちをちょっとずつ読んでいきます。
レシピは成功したらご紹介しまーす。

では Mandi!(マンディ!・・・イタリア語のCiao!ですよ〜)
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by bellinapace | 2010-04-09 22:50 | furiulana

ティラミス

久々に、つくってみました。

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ティラミスです。

イタリアから教わって来たレシピがちょっぴり不安(だってかなりアバウトなんですもの。)だったので
olivolivoさんの田舎の台所@イタリアを確認。
ほぼ間違いなく、ほっ(笑)

イタリアに去年の夏行ったとき久々に現地の味に出会いましたが、
リキュール入りだったのでアルコールNGのTomさんは食べられず。。。

それから作ってあげると言い続け、早8ヶ月が経過・・・
チーズもちゃんとマスカルポーネを用意。

やっとできました〜
一年経たなくてよかった(笑)

ちょっと、コーヒーを浸しすぎたので水っぽい仕上がりでしたが(残念)
お味は満足でした!
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by bellinapace | 2010-03-17 14:46 | イタリアなもの

クロスタータ

久々に手作りお菓子してみました。

イタリア ドルチェの「クロスタータ」
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ちょっと焼きすぎちゃいました。
おまけにつまみ食いした後の写真だし・・・

レシピは田舎の台所@イタリアさんを参考にしました。

ジャムは私も作り置きしてあったいちじくジャムで。
手作りジャムって一度瓶を開けてしまうと、急いで食べないといけないので
現在二人家族の我が家はけっこう大変。
クロスタータだと一気に使えていい感じ。

やっぱりドルチェはcaffèじゃないと・・・
と妊婦の私はデカフェ&カフェラテに。
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最初はデカフェはいまいち。。。って思ってたけど
飲み慣れるとcaffèには違いない(笑)
コーヒーの香りがお部屋に充満して、しあわせです。

久々のイタリアの味に、一人感動〜
Tomさんはクッキーみたいねって言ってました。

って、これ全部たべたら、体重まずいと思う妊婦・・・
でもまた作っちゃいそう。。。
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by bellinapace | 2010-02-27 12:05 | イタリアなもの

キャベツペペロンチーニ

こちらは、おうち昼飯。

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by bellinapace | 2009-10-20 14:10 | おうちごはん

じゃがいものニョッキ

久々の挑戦、ニョッキです。

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by bellinapace | 2009-10-19 10:38 | イタリアなもの