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*mammaのじかん*  --日々、時々イタリアーな--

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週末デザート

久々にデザートを手作り。

まずは、
*豆乳メイプルムース*
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これは、混ぜて冷やすだけのお手軽デザート

材料
豆乳 200cc
生クリーム 100cc
メイプルシロップ 大さじ4
粉ゼラチン 1袋(5g)
熱湯 50cc

① 粉ゼラチンを熱湯てよく溶かす。
② 豆乳、生クリーム、メイプルシロップをよく混ぜる。
③ ①のゼラチン液を②と混ぜ、こしながら型に流し入れる。
固まったらできあがり♪

甘みはメイプルで調整。出来上がって足りないかもって時には、上からカラメルみたいにかけてもよしです。

続いて、
*ミルクハチミツジェラート*
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材料
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
ハチミツ 大さじ3

① 牛乳とハチミツをよく混ぜる。
② 生クリームを泡立てる。
③ ②の泡をつぶさないよう①を混ぜ合わし、金属のバットに流し入れ冷凍庫へ。
④ 1時間ほどして、一度固まったらスプーンで空気を含ませるように混ぜる。
再度固まったらできあがり。

これも甘みはハチミツで調整です。
ハチミツ、牛乳、生クリームの味がダイレクトにでるので材料次第(ハチミツの種類とか生クリームの乳脂肪分とか)で味が変わってくるので、お好みをみつけましょう!

生クリーム1パックで両方作りたかったので、この分量です。(私ってよくばり〜)
出来上がりは少々少なめ(特にジェラート)になります。
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by bellinapace | 2010-05-31 16:39 | おうちおやつ

最近のもろもろご飯

ようやくご飯を元気に作れるようになったので、最近のお気に入りを。

まずは、
MACEDONIA(マチェドニア)
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イタリアのフルーツポンチ。

作り方はいたって簡単。今回は写真のいちごで。

いちごを小さく切り、レモン汁とお砂糖を加えよく混ぜ冷蔵庫へ。
しばし置いたら出来上がり。

分量は適当なのですが、私はだいたい
いちご1パック:レモン汁1個分:砂糖大さじ1
くらいです。

果物もお好みのものを刻んでOKです。甘みや酸味もお好みで。

私はグレープフルーツジュースとかキウイとか入れたのも好きなのですが
Tomさんはいちごだけが好きみたいです。
安くて小粒な時や、すっぱい時にお勧めです。

お次はご飯系です。

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